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    滋补养生佳品---高丽参

    2021-02-01 15:39:23安阳宏济国药馆有限责任公司

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    ~人参娃哟。嘿~真精灵。嘿~火红的头冠。嘿~火红的英。有人记得这首歌么?这是动画片《人参王国》的片头曲。不知80后的小伙伴还有没有印象?



    ? ? ?说到人参,今天不得不提下高丽参了。 高丽参学术名称朝鲜参别直参(一般特指朝鲜半岛产的红参)。五加科植物人参带根茎的根,经加工蒸制而成。 分北朝鲜红参和南朝鲜红参。


    学识篇

    ??人参还有很多鲜为人知的知识!很多人不知道,其实高丽参是一个抗御暑邪的佳品,大家可能都觉得人参不是热性的吗,会不会在夏天越吃越热导致上火啊?其实这是错误的认识,因为高丽参与季节无关,一年四季你什么时候想服用高丽参都可以,它是一种吃了不会上火的人参。

    ? ?高丽参又叫朝鲜参,它有大补元气、生津安神的作用,而且它在预防糖尿病、高血压等方面也具有很大的效果,因为它能促进血液循环,防止疲劳,所以在夏日里气力不足的时候服用高丽参再好不过了。


    ? ?韩国有夏天喝高丽参鸡汤来避暑的传统,根据传统“韩医学”原理,春夏季节是补充阳气的季节,秋冬季节是滋阴的季节,而高丽参是温性的食药材,不仅能滋阴还能补养,是一年四季都适用的滋补品。也有日本的研究小组专门研究过高丽参的避暑效果,实验证明高丽参可以在高温环境下改善身体疲劳等状态,对一些内在性发热物质引发的体温上升也有很强的抑制作用。



    美食篇


    高丽参比较适用于气弱阳虚的人士服用,如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者,或妇女失血过多,这个时候食用高丽参来补气是再好不过了~


    ? 接下来,就把珍藏多年的美食配方,奉献给大家!!!

    【食材】

    童子鸡1只

    高丽参(人参,党参等)约10克

    糯米50克,大蒜5瓣,枸杞15粒,干红枣6个,干香菇4朵,韩式清酒(选用)30ml,葱1段,生姜4片,盐巴少许


    【步骤】

    做法:

    1、高丽参快速水洗,在热水中浸泡一宿,变柔软后取出,高丽参汁留量备用。干香菇洗净,浸泡水中,待柔软后取出,香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜,童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。

    2、准备一锅清水,用小火慢慢加热,将整只鸡放入,盖上盖子,焖3-5分钟,捞出备用。

    3.氽烫过的童子鸡,切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入,8分满即可,然后用牙签固定住翅膀,腹腔用牙签封好,像曲肘而枕那样制成一个造型。

    4.锅子入适量的清水,加入香菇,大枣,姜片,大蒜,人参等食材最后放入童子鸡,大火烧开根据实际情况调整水量。烧开后将浮沫去除,然后加一小勺清酒、枸札子,用文火煮1个半小时,最后取出姜块和葱段,加入盐调味即可。要煲出一锅好汤,选择一口好汤锅是必备的。



    注意事项

    ? ? ? 喝汤期间,不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物,以免降低疗效。


    功效篇


    具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智、改善记忆等功效适用于惊悸失眠者,体虚者, 心力衰竭等。

    贮藏篇


    高丽参一般不易被虫蛀,但必须保持干燥,晒时要盖上白纸,以免变色,可装在木盒或瓷瓶内密封储存。以免受潮,应及时晒干,收藏在瓷瓶内密封,方可保持原来的色泽和不流失营养。逢梅雨季节,最好放在冰箱中冷藏,也可贮放在生石灰缸中,但不得与生石灰直接接触,生石灰也不宜放的过多(约占容器的1/4即可)。因高丽参过分干燥,及易碎裂,造成损失。高丽参如果是整枝的,在食用时可以用微波炉加热变软后,用刀切片食用和储存!


    高丽参




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