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    评测 | 掰开武汉和香港的这5个流心月亮,我们最推荐这一个

    2020-06-12 12:32:36指尖武汉


    作为月饼界的劳斯莱斯,流心奶黄月饼的横空出世无疑重新改写了月饼界的历史。


    它,一路过五关斩六将,秒杀五仁月饼,碾压水果月饼,和莲蓉蛋黄月饼1对1battle,经过几轮厮杀,成为站在巅峰笑看人生的Yue Bing King。


    它,如果让喜欢的人们说出理由,你可能会获得理由×10086。


    它,就是流心奶黄月饼。



    月饼作为每个中秋的必备传统,与亲密的人分享食物,最在意的当然是用料和味道。



    一款完美的流心奶黄月饼?

    应该是这样的



    1.美妙诱人的金黄色外皮


    2.正宗奶黄自带的沙沙口感


    3.流心point:半熔融状态的馅料(有点像温泉蛋或者熔岩蛋糕)


    4.奶香和蛋香的完美平衡(既要具有牛奶的馥郁香甜,还要有蛋黄的咸香绵软)




    本期测评,秉着扫雷精神,我们精选了五款流心奶黄月饼,从各方面进行了剖析。


    想直接看谁是王者的戳下面表格大图。


    全家福




    ps:外观、口感、甜度、整体喜好度均为5分制,可放大查看。


    请注意!

    所有的奶黄流心月饼请微波炉“叮”十秒口味最佳

    部分切开没有流出的也是由于没加热的缘故。


    本次参与测评的两人口味天差地别,

    口味相似的可以对号入座。


    ?L:喜好甜口,喜欢醇厚质感的甜品,爱吃咸鸭蛋。

    ?R:不太嗜甜,平时吃甜品也以带酸味的浆果类为主。




    开始吧!

    下面,欢迎五大选手入场!



    | 纽宾凯奶黄流心月饼 |



    - 规格:套盒装,一共六只 -

    - 价格:299元一盒(均价50元一只) -

    - 购买渠道:纽宾凯门市即可购入 -



    ?外观剖析


    用月饼盒自带刀具切的时候感觉特别顺滑,外皮很软,闻起来很浓的咸蛋黄掺着奶香味,内馅算比较大,作为一个奶黄月饼,颜色不是特别诱人,有点泛白的黄,不是有光泽的黄。



    ?试吃Time?


    ?L:意外还可以,吃起来比长相要优秀,入口不算顺滑的咸蛋黄味,咸香味比较浓厚,不会特别腻。外皮几乎没味道,核心在于内。鉴于价格过高,虽然不砸招牌,但是属于不会回购的类型。


    但是,都这么贵了,居然口感这么不高级,你觉得美心40一个的入口即化,跟50一个不高级的它你怎么选,你懂我的意思吧。


    ?R:咸蛋黄的风味较突出,奶味反倒没有凸显出来,多咀嚼之后口腔会留香很久。不亏为纽宾凯的出品,有保障。



    ?整体喜好度?


    3.8分




    | 仟吉奶黄流心月饼 |



    - 规格:套盒装,一共两只(口味分别为奶黄流心及巧克力流心)-

    - 价格:35.9元两只(均价18元一只)-

    - 购买渠道:各大仟吉门店均有售 -



    ?外观剖析


    外貌很棒,奶黄色的色泽。仟吉附送铁盒和小零钱包具有莫大的吸引力,两个不同口味的流心月饼为一套,非常适合平民自选购入,回家过中秋。



    作为老牌西点,一贯的高颜值,很适合10~20的女孩子,当甜品食用。在常温放置一段时间,它惊喜的流出来了!爆浆,会拉丝!



    ?试吃Time?


    ?L:刘洲成语气:哇塞!它包装那么卡哇伊!一定很好吃!


    but,外皮是腻腻的甜味,粉感很重,起来有种海底捞里面煮久土豆的粉坨坨感内陷也毫无我期待的奶黄味,我想了一下,35块9可能30块都是在卖盒子吧……


    ?R:外皮有微微香精、不自然的味道,会齁嗓子。吃了四分之一之后就感觉要die.


    ?整体喜好度?


    3分



    | 良品铺子流心奶黄月饼 |



    - 规格:单只售出 -

    - 价格:6.9元一个 -

    - 购买渠道:各大良品铺子门店均有售 -



    ?外观剖析?


    切开的时候,外皮会自己爆开,可见有点干涩。一闻就是炒鸡浓的咸蛋黄味,仿佛有50个咸蛋黄包围着我,可以说很感动了。



    ?试吃Time?


    ?L:全场场唯一没有吃完的月饼。长得RIO不高级我可以理解为实在,但是!一个月饼为啥馅儿只有黄豆大?你不考虑一下猪八戒吃人参果?一个奶黄月饼却长成一副五仁儿的样子?


    ?R:这款之前我就吃过啦,算是比较喜欢的。正面有很漂亮很有光泽感的糖色,具有咸蛋黄的沙沙口感,就是流心比较少,很可惜。


    ?整体喜好度?


    2.8分



    | 禾季原味流心奶黄月饼 |



    - 规格:单只售出 -

    - 价格:9.5元 -

    - 购买渠道:罗森、Today便利店均有售(还有其他口味)-



    ?外观剖析?


    外观来说,是五款里卖相最差的,光泽度几乎为零,可能是添加了绿豆粉的缘故。外层有一层奇怪的糖霜,看上去很干涩。流心馅差不多是一分硬币的大小。


    凑到脸上,都没闻出什么诱人的味道。你要问我它的外皮有多厚,我只能告诉你,比我的胸襟还要厚(那你胸很大噢)。



    ?试吃Time?


    ?L:它,长着一副很难吃的样子。我告诉自己,放轻松,你不可以以貌取人,于是深呼吸咬下一口……我*@#%¥!这么甜?这么腻?你是砂糖和香精压制而成的吗?另外,我吃了一米才吃到馅儿(开玩笑)


    ?R:一入口莫名的甜(?),可能来自于某种甜味剂。外皮很重的颗粒感,只能说是一款不正宗的流心奶黄月饼。


    ?整体喜好度?


    1.5分



    | 香港美心流心奶黄月饼 |



    - 规格:套盒装,一共8只 -

    - 价格:326元(均价40一个)-

    - 购买渠道:香港本地需要凭票兑换、代购、某宝、各大免税店、超市进口食品区 -



    ?外观剖析?


    据说它是香港人的骄傲,也是每个香港人心目中圆满的中秋味道。有那么神奇?从外部看,光泽度十足,中间流心的颜色是扎扎实实咸蛋黄的颜色。轻轻一掰,满屏的流心都快溢出来了,迫不及待等待试吃!



    ?试吃Time?


    ?L:奶是最香甜的醇厚,黄是最不腻味的咸香,嗯~嗯~嗯~(嚼嚼嚼嚼……)


    ?R:怎么说呢。吃一口就感觉非常治愈。奶味香浓的饼皮,香滑的奶黄夹着甘沙咸蛋黄,好像在跟舌头亲吻。个人而言,我觉得我可以吃到它停产。


    ?整体喜好度?


    4.5分



    ?

    ?班会时间?


    其实本次选题的讨论上,我们当时定的是“在武汉,能否买到超难抢购的美心月饼完美替代品?”很明显,测评结果告诉我们,这个答案是否。


    why?(超气的诶!)


    身为月饼界的大佬,美心月饼果然还是闭着眼睛买都不会错的类型。一直被疯抢、捧为业界传奇不是没有原因的。


    我们本次努力想找出最美味的月饼,也是希望大家能带上一盒月饼,与家人分享中秋佳节团圆的那份温暖与喜悦。不过心意最重要啦!?



    ?王者:

    美心流心奶黄月饼


    ?最具性价比:

    良品铺子流心奶黄月饼


    ?最难吃:

    禾季原味流心奶黄月饼



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